豆腐坊的產品類型非常的多,豆腐皮、豆腐皮、老豆腐、嫩豆腐、鹵水豆腐、豆腐干,利潤也是有所不同,就拿豆腐來說,一斤黃豆可以做出來鹵水老豆腐2.5-3斤左右,如果做成嫩豆腐那就可以做到4.5-5斤,而黃豆的價格在2.9-3.3之間,一斤老豆腐市場價2.5元。那么一天100斤黃豆來說利潤的話,每天可以產出至少280斤老豆腐,一斤2.5元,就是700元,按照黃豆每斤3元,毛利潤可以到達400元,毛利潤率133%??梢哉f非常高了。而一個豆腐坊一天500斤的銷量是非常簡單的,多數豆腐坊的銷量都在1000斤以上。
對于初次創業的人來說,最擔心的就是產品賣不出去,特別是豆制品,賣不出去就容易壞掉,扔掉了就是損失,可事實上,做豆腐的都知道,當天賣不出去的豆腐,還能做成豆腐干、豆腐泡、油炸豆腐,這也是菜市場沒有低價處理的豆腐賣。